English
日本語
한국어
中文 (中国)Vì sao nên sử dụng khí Nitơ để bảo quản thực phẩm và đồ uống?
Một trong những thách thức lớn mà các nhà sản xuất thực phẩm phải đối mặt là giữ được độ tươi của sản phẩm trong khi kéo dài thời hạn sử dụng. Nếu không hạn chế thực phẩm hư hỏng nhanh chóng sẽ ảnh hưởng đến lợi nhuận.
Bởi vì, thực phẩm bao gồm các hóa chất phản ứng, nhiệm vụ của các chuyên gia đóng gói và nhà sản xuất thực phẩm là phải tìm cách bảo vệ các chất dinh dưỡng và đảm bảo chất lượng của sản phẩm của họ. Khí oxy có thể gây hại cho thực phẩm đóng gói vì chúng làm thực phẩm bị oxy hóa và khuyến khích sự phát triển của vi sinh vật.
Sử dụng Nitơ trong bao bì thực phẩm là một trong những cách hiệu quả nhất để làm chậm sự hư hỏng của thực phẩm và nâng cao thời hạn. Công ty TNHH Favigas sẽ hướng dẫn cách sử dụng khí Nitơ trong thực phẩm để tăng hiệu quả trong ngành chế biến thực phẩm và đồ uống. Duy trì màu sắc và kết cấu cũng như chọn độ tinh khiết Nitơ để làm cho sản phẩm ngon miệng hơn đối với người tiêu dùng.
Khí Nitơ hoạt động như thế nào?
Đầu tiên, thực phẩm được đưa vào một gói mở, ví dụ như một túi nhựa, túi zip, túi mylar. Tiếp theo, nhà sản xuất thực phẩm sử dụng máy hút không khí ra khỏi túi và ngay lập tức thổi vào chúng bằng khí Nitơ.
Sau đó, trước khi Nitơ có cơ hội thoát ra ngoài, một chiếc máy sẵn sàng niêm phong miệng túi lại. Các túi được đặt trong các hộp lớn và chuyển đến cửa hàng tạp hóa, cửa hàng tiện lợi và nhà hàng.
Khi bạn mở túi để ăn, Nitơ thoát ra và được thay thế bằng không khí thông thường có khoảng 20% oxy. Điều đó có nghĩa là thực phẩm bên trong không còn được bảo vệ và sẽ bắt đầu hư hỏng, dầu hoặc mỡ sẽ bị oxy hóa.
Lúc này chúng ta nên duy trì độ tươi ngon bằng cách đóng miệng túi bằng dây buộc/kẹp hoặc đặt thực phẩm vào hộp có nắp đậy và cho vào tủ lạnh, nhưng tốt nhất nên tiêu thụ thực phẩm trong thời gian ngắn là tốt nhất.
Vì sao dùng khí Nitơ bảo quản thực phẩm mà không dùng khí khác?
Khí Nitơ áp dụng cho các hệ thống và quy trình sản xuất thực phẩm đạt tiêu chuẩn công nghiệp để bảo quản không hóa chất.
Trong lĩnh vực thực phẩm và đồ uống, khí Nitơ được biết đến nhiều với các giải pháp bảo quản độ tươi ngon, bảo vệ chất dinh dưỡng và ngăn chặn sự phát triển của vi sinh vật hiếu khí.
Một số loại thực phẩm đặc biệt dễ bị hư bao gồm thịt mỡ, cá, rau, đồ ăn liền,..dùng Nitơ sẽ duy trì chất lượng thực phẩm và tăng hạn sử dụng.
Ngoài ra, Nitơ là khí giá thành rẻ, phù hợp để sử dụng đa lĩnh vực, yêu cầu về mức độ tinh khiết đảm bảo an toàn.
Nitơ dạng khí có các đặc tính hóa học và vật lý độc đáo nên nó thích hợp để sử dụng trong chế biến thực phẩm. Nitơ là chất trơ, có nghĩa là nó sẽ không phản ứng với các nguyên liệu thực phẩm đã chế biến sẵn, không làm thay đổi mùi vị của chúng.
Công ty TNHH Favigas cung cấp Nitơ ở dạng Khí và dạng Lỏng độ tinh khiết 99.999% đạt tiêu chuẩn thực phẩm. Khí Nitơ thực phẩm 99.999% được phân phối trong chai khí 40L, 50L và cụm chai hay nạp vào chai của khách hàng tại trạm chiết nạp. Nitơ Lỏng thực phẩm 99.999% được phân phối bằng bình 175L, ISO tank hay bơm trực tiếp tại nhà máy.
Quý Khách hàng có nhu cầu vui lòng liên hệ:
CÔNG TY TNHH FAVIGAS
Hotline: 0961 061 680
Email: sales@favigas.com.vn
Website: https://favigas.com.vn
Địa chỉ: Số 66, Đường DT741, P. Hoà Lợi, Tx. Bến Cát, Tỉnh Bình Dương.
