Quy trình cấp đông sầu riêng nguyên trái bằng khí Nitơ Lỏng

Giai đoạn 1: Thu hoạch sầu riêng

Sầu riêng chín hoàn toàn (7.5 – 8 tuổi trở lên), hương vị và chất lượng ở mức tốt nhất.

Giai đoạn 2 : Xử lý vệ sinh trái sầu riêng

Xử lý và rửa với nước sạch trong thời gian 4 – 5 phút để loại bỏ bụi bẩn, vi khuẩn, con trùngvà dị vật.

Giai đoạn 3 : Giai đoạn cấp đông nhanh bằng Nitơ Lỏng

Đưa trái sầu riêng vào tủ cấp đông Nitơ Lỏng (-196°C), điều chỉnh nhiệt độ cấp đông khoảng -110°C, thời gian cấp đông từ 45 phút – 60 phút tùy thuộc vào kích thước quả sầu riêng.
Sau khi hoàn thành quá trình cấp đông, lô sầu riêng nguyên trái (quả) sẽ được đưa vào bảo quản trong kho lạnh với nhiệt độ -18°C để đảm bảo giữ độ lạnh sâu.
Thời gian sử dụng: 6 – 24 tháng

Giai đoạn 4: Đóng gói theo yêu cầu khách hàng

Thùng 9 – 12kg
Thùng 18 – 20kg

Rã đông để sử dụng: khoảng 6 giờ rã đông ở nhiệt độ phòng.

Sầu riêng cấp đông bằng Nitơ Lỏng có thể bảo quản được trong thời gian 1-2 năm mà không bị mất đi hương vị và chất lượng.

Công nghệ cấp đông nhanh sầu riêng bằng công nghệ Nitơ lỏng là phương pháp làm lạnh siêu nhanh bằng khí Nitơ Lỏng có nhiệt độ rất thấp (-196°C). Khi sử dụng công nghệ này, sầu riêng chín sẽ được đặt trong một tủ cấp đông Nitơ lỏng, khí Nitơ lỏng sẽ bay hơi ngay lập tức và làm lạnh trái cây siêu nhanh.

Ưu điểm của việc cấp đông nhanh bằng Nitơ Lỏng:

Thời gian cấp đông nhanh chỉ mất 45 – 60 phút giúp tối đa hiệu quả sản xuất, do Nitơ Lỏng có nhiệt độ -196°C.
Chi phí đầu tư và bảo trì thấp, tiết kiệm năng lượng.
Hệ thống được thiết kế đơn giản, linh hoạt dễ dàng lắp đặt, vận chuyển và sử dụng.
Quá trình cấp đông nhanh tạo thành các tinh thể đá cực nhỏ và đồng đều, không phá vỡ tế bào giúp sản phẩm giữ nguyên màu sắc, mùi vị, giá trị dinh dưỡng và chất lượng sản phẩm gần như 100% trong khoảng thời gian tối đa 24 tháng.
Giúp sản phẩm không bị mất nước, hao hụt khối lượng sản phẩm tối đa chỉ 0,3%.

Quý Khách hàng có nhu cầu vui lòng liên hệ:

CÔNG TY TNHH FAVIGAS

Hotline: 0961 061 680

Email: sales@favigas.com.vn

Website: https://favigas.com.vn

Địa chỉ: Số 66, Đường DT741, P. Hoà Lợi, Tp. Bến Cát, Tỉnh Bình Dương